那些長(zhǎng)期不吃主食的人，后來(lái)都怎么樣了？系列之一

不吃主食真的能高效減肥嗎？瘦是瘦了，可能減掉更多的肌肉對(duì)于熱愛(ài)米面的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)點(diǎn)啥好處，「不吃主食」這個(gè)風(fēng)是吹不起來(lái)的。不吃主食的飲食模式，戳中了一個(gè)大家又痛又急的事——快速減肥。很多明星的減肥餐里就幾乎見(jiàn)不到主食，有效果嗎？瘦是的確會(huì)瘦的，但奉勸各位冷靜。先看一個(gè)事實(shí)：短期減肥，瘦的不一定是脂肪，更多可能是水和肌肉。主食最大的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)，就是碳水化合物，它有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。和很多人想象的不同，如果攝入的碳水不夠用，身體并不會(huì)優(yōu)先消耗脂肪，而是啟動(dòng)補(bǔ)償機(jī)制——消耗自身的蛋白質(zhì)來(lái)轉(zhuǎn)化為碳水化合物，以維持基本的生命活動(dòng)。

短期來(lái)看，體重確實(shí)快速降下來(lái)了，可一旦堅(jiān)持不住，回到以前的飲食習(xí)慣，那么立馬復(fù)胖回去！并且可能比之前更胖。

另一個(gè)扎心的事實(shí)：一些研究回溯了不同減肥方法的人群，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)，低碳飲食減肥和別的方法，減的重量并沒(méi)有太大區(qū)別。

換言之，你大可不必受這種罪，好好吃飯的減肥效果可能真的不差。而且在我們美食大國(guó)，長(zhǎng)期戒斷主食的難度更大。你能戒掉白米飯，但還有包子、餃子、年糕、糍粑、青團(tuán)、湯圓、烤冷面、蘭州拉面、煎餅果子、羊肉泡饃……在持續(xù)散發(fā)魅力。