那些長期不吃主食的人，后來都怎么樣了？系列之三

不吃主食，少的不僅是碳水，還有很多身體嗷嗷需要的好東西：蛋白質、維生素 B1、維生素 B2、煙酸、維生素 E 、鋅甚至是鉀。

主食無罪，真正要警惕的是精制碳水

主食本身沒有錯！想要更好看也沒錯，每個人都有追求更好自己的權利。如果你正在減肥，那么我們建議你一定要吃主食，但可以適當減少比例，不要低于一天 130 克碳水化合物。相當于每天要吃至少 3 兩（生重）糧食（1 兩生米可以煮出大約半碗米飯的量），也就是 2 拳頭的米飯。

你還可以把一部分精制碳水，換成粗雜糧。精制碳水指的是白米飯、面條、饅頭、面包這類精細加工的糧食。它們在加工的過程中會丟失大量膳食纖維等不錯的營養(yǎng)素。更推薦吃慢消化、高膳食纖維、低血糖反應的主食，比如糙米、燕麥、黑米、蕎麥、小米、紅小豆、蕓豆、紅薯等各種雜糧、干豆類和薯類。

多吃幾次你會發(fā)現(xiàn)，各種粗雜糧不僅各有香氣，而且口感也會更豐富呢。